有朋友问：绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存，如何在炎热的夏季存放绿茶呢?在此回复啦：夏季到来，一杯新鲜的绿茶，不仅能使人蒸发出大量热量，绿茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。绿茶夏季存放时应注意以下几点：1，最好不接触高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。2，不要放在光线直射的地方。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽。3，避开异味。茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。4，尽量不敞放在外面。被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。5，不能受潮。绿茶之中有很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气受潮。因此，夏季贮藏绿茶时，应放在阴凉干燥处。但最好的是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温(冷冻最佳)保存。题外课：冲泡碧螺春